Un alt fel de a-ți mânca grădina - iasomia și socul

              Iasomie și soc

      Suc din flori de soc și iasomie:
 Florile de soc se spală apoi se taie toate tijele verzi și groase care sunt amare, se pun pe un șervet să   se zvânte. Florile de iasomie se spală și se rupe tot ce este verde (pedunculul), se lasa și ele pe șevet.
 Acum se cântăresc,

este nevoie de:   60 g. flori de soc
                            20  g. flori de iasomie ( in total 80 g. flori, pot fi variațiuni 57 - 21, de exemplu)
                              2 lămâi mari - una tăiată în felii subțiri și de la cealaltă zeama. Spălați lămâile cu apa fierbinte
                          300 g. zahăr
                              3 litri de apă
   Zahărul, zeama de lămâie și un litru de apă se amestecă până se dizolva tot zahărul, se pun florile și feliile de lămâie.

     Se completează cu ceilalți 2 l. de apă, se amestecă și se acoperă cu o farfurioară. Așezați borcanul într-un loc cu soare și sucul va fi gata în 2-3 zile, noaptea băgați-l în casă.

     Sucul a ieșit foarte aromat, iasomia  ia dat un gust ușor amărui și un parfum minunat!

                         

Un alt fel de a-ți mânca grădina - narcisa galbenă

           Narcisa galbenă,

           Dulceață de narcisă galbenă cu portocală:
Dulceață fără un gust deosebit dar, bună pentru stări de nervozitate, agitație și cu o culoare deosebită!

      O masură de petale (bine îndesate) - o măsura de apa - o jumătate de măsură de zeamă de portocale - o jumătate de măsură de zahăr. 1 - 1 - 1/2 - 1/2
                                  

  Peste petalele spălate se toarnă apa clocotită, se acoperă și se lasă până a doua zi. Eu am pus un alt castron deasupra.                                                                                              

  După acest timp, se pune infuzia cu tot cu flori pe foc mic, se adaugă zeama de portocală - o jumătate de măsură,

  - și zaharul, tot o jumătate de măsură, amestecând până la dizolvarea completă.

        Se fierbe până capătă consistență. Păstrată în frigider, ține până anul viitor.

   Colorează frumos blaturile pentru torturi, glazurile și cremele de unt.

Un alt fel de a-ți mânca grădina - toporași

          Toporași,

     Sirop de toporași:
Florile se culeg dimineața, nu foarte devreme, când sunt uscate dar înainte de a se încălzi tare. Folosiți doar petalele fără parțile verzi (sepale, receptacul).

Măsurile sunt 1 - 1 - 1, adică aceeasi măsură, flori - apa - zahăr.
Clocotiți apa, turnați-o peste flori, acoperiți până a doua zi.

Strecurați. În lichid adăugați și divolvați  zahărul.

Lichidul are, acum, o culoare albastră, puneți pe foc și dați în câteva clocote. Luați de pe foc, adăugați zeama de lămâie, prima dată o lingurița și vedeți reacția, lichidul începe să-și schimbe    culoarea, acum este violet.

(la ce cantitate de lichid am avut eu, mi-au trebuit două lingurițe de zeamă de lămâie).

Dacă puneți mai multă zeamă de lămâie, infuzia va deveni roșie.

Florile, opărite, sunt un bun laxativ, au un gust ușor dulceag, am pus un pic de miere și câteva picături de lămâie și le-am mâncat.

Cum n-am prea dormit azi-noapte, voi manca și niste frunze, care se zice că ar avea efect ușor sedativ!